3 món chay từ tàu hũ ky ngon, bổ dưỡng

Tàu hũ ky hay còn gọi là phù trúc hoặc váng đậu, là một món ăn quen thuộc không thể thiếu của người ăn chay, cùng với cách nấu vô cùng đơn giản dễ làm, chúng ta đã có ngay một món ăn chuẩn vị nhà. Chayhome sẽ giới thiệu tới các bạn 4 cách làm món chay từ tàu hũ ky.

Tàu hũ ky xào chay

Nguyên liệu:

Tàu hũ ky: 50g
Đậu Hà Lan quả: 50g
Cà rốt: 1 củ, Su hào: 1 củ,
Nấm hương, mộc nhĩ, rau mùi, mì chính, muối, dầu đậu nành, hạt tiêu.

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị sơ chế: Tàu hũ ky chúng ta đem ngâm nước cho đến khi nở mềm, sau đó cắt khúc vừa ăn.

Tiếp đến là nấm hương rửa sạch để ráo nước và mộc nhĩ đem ngâm cho nở rồi cắt sợi. Cà rốt, su hào gọt sạch vỏ và rửa sạch cắt miếng mỏng hoặc tạo hình hoa lá hẹ cho đẹp mắt. Đậu Hà Lan bóc sơ 2 bên mép, rửa sạch. Rau mùi cũng rửa sạch.

Bước 2: Bắt đầu thực hiện món ăn:

Chúng ta cho chảo lên bếp đợi chảo nóng rồi cho 1 muống rưỡi cafe dầu ăn vào đến khi dầu sôi. Đầu tiên chúng ta cho đậu Hà Lan vào đảo sơ cho tái, sau đó cho ca rốt, su hào, tàu hũ ky vào xào. Chúng ta bắt đầu nêm chút muối vừa ăn và tiếp tục đảo nhẹ cho rau chín tới.

Tiếp theo cho nấm hương và mộc nhĩ vào đảo khoảng 2 phút, rồi cho rau mùi vào đảo sơ qua. Cuối cùng là nêm mì chính, hạt tiêu cho vừa miệng rồi tắt bếp và bày ra dĩa là chúng ta đã có một món tàu hũ ky xào chay rồi. Thật đơn gian phải không các bạn!

Tàu hũ ky khìa nước dừa

Nguyên liệu:

2 lá tàu hũ ky, 2 miếng đậu hũ.

4 tai nấm hương, 100g nấm rơm.

50g bông hẹ và 150ml nước dừa xiêm

Cách làm:

Tàu hũ ky mỗi miếng làm 4, rửa nhanh qua nước cho mềm, trải ra cho thẳng. Nấm rơm rửa sạch cắt hạt lựu. Nấm hương ngâm nở, cắt làm 4. Mỗi miếng đậu hũ cắt làm 4 theo chiều ngang. Đem chiên ngập dầu cho vàng đều. Dọc một đường dọc ở một mặt đậu, lấy bớt nhân.

Bông hẹ rửa sạch, chần sơ. Cắt nhuyễn ít hẹ. Phi thơm hẹ với 1 muỗng café dầu ăn, cho
nấm vào xào chín, nêm 1⁄2 muỗng muối, 1⁄2 muỗng tiêu.

Tắt bếp, cho phần ruột đậu được lấy bớt từ miếng đậu chiên vàng vào trộn đều. Nhồi hỗn hợp nấm vào miếng đậu đã xẻ. Trải miếng tàu hũ ky ra cuốn quanh miếng
đậu.Gói lại gọn gàng, vuông vức. Dùng bông hẹ buộc lại cho chắc chắn và đẹp mắt..

Đun nóng 1 muỗng canh dầu, cho miếng đậu cuộn vào, chiên áp chảo hơi vàng, vớt ra.Cho 1 muỗng canh đường vào chảo, thắng caramel, thêm nước dừa tươi, 1⁄4 muỗng cafe
ngũ vị hương, 3 muỗng canh nước tương, 1⁄2 muỗng cafe bột ngọt.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu, cho miếng đậu cuộn vào, chiên áp chảo hơi vàng, vớt ra.

Cho 1 muỗng canh đường vào chảo, thắng caramel, thêm nước dừa tươi, 1⁄4 muỗng cafe
ngũ vị hương, 3 muỗng canh nước tương, 1⁄2 muỗng cafe bột ngọt.

Cho cuộn đậu vào khìa 10 phút cho nước hơi cạn là được. Nêm lại cho vừa ăn rồi
dọn ra dùng với cơm trắng. Vậy là ta đã có 1 một món tàu hũ ky khìa nước dừa thơm phức rồi.

Nem tàu hũ ky chay

Nguyên liệu:

Tàu hũ ky: 100g, miến 20g , 2 bìa đậu hũ.

Nấm hương: 100g, mộc nhĩ: 100g, giá 50g

1 củ đậu, 1 củ cà rốt, rau mùi, mắm chay, mì chính.

Cách làm: Bước 1 chuẩn bị nguyên liệu

Tàu hũ ky, miến, mộc nhĩ, nấm hương: đem ngâm nước đến nở mềm rồi rửa sạch. Sau đó miến cắt khúc, tàu hũ ky cắt vuông để gói thành 1 nem, nấm hương, mộc nhĩ thì thái nhỏ.

Đậu hũ dùng thìa dầm nát, cà rốt, củ đậu gọt sạch vỏ rồi nạo nhỏ. Gía và rau mùi rửa sạch ngâm muối khoảng 3p rồi thái nhỏ.

Cuối cùng trong bước chuẩn bị nguyên liệu là: cho tất cả các nguyên liệu và một tô to, cho mắm chay, muối và mì chính và trộn đều.

Sau đó là trải tàu hũ ky ra bỏ nhân vào gói cuốn thành 1 nem.

Bước 2: Chiên

Đun sôi dầu và cho nem vào rán cho vàng đều 2 mặt nem là vớt ra và bỏ vào giấy thấm bớt dầu do tàu hũ ky khá là ngấm dầu ăn. Khi ăn món này sẽ chấm nước mắm chay nhé.

Chúc các bạn có một món ăn đúng vị nhé.

Xem thêm: Top 4 cửa hàng thực phẩm chay tốt nhất

Xem Thêm: Giá và địa điểm mua thực phẩm chay Phương Loan

Xem thêm: Giá và địa điểm mua thực phẩm chay Âu Lạc